Ervas & Temperos - Salsinha

Ervas & Temperos – Salsa

 A salsa é uma planta medicinal com várias propriedades farmacológicas comprovadas, incluindo antioxidante, hepatoprotetora, neuro protetora, antidiabética, analgésica, antiespasmódica, imunossupressora, anticoagulante, laxativa, estrogênica, diurética, hipotensiva e anticoagulante, além de atividades bacterianas e antifúngicas.

 Em síntese, a salsa possui vitaminas e minerais que são muito importantes e benéficos para ajudar a prevenir e combater muitas doenças. Os usos mais conhecidos da salsa são os seguintes:

 Em primeiro lugar, a salsa é uma erva que tem a capacidade de proteger o fígado e os intestinos de diferentes tipos de câncer. Dessa forma, suas propriedades anticancerígenas encontram-se em um de seus componentes conhecido como miristicina. Além disso, protege o cérebro ao prevenir tumores que podem aparecer a qualquer momento.

A salsa possui grandes propriedades estimulantes da digestão, é antiflatulenta e redutoras de gazes. Ajuda a expulsar o excesso de gases evitando a sensação de peso, também favorece o organismo a eliminar as toxinas que estão acumuladas, e principalmente, protege os rins ao impedir a formação de cálculos renais.

Possui poderosos agentes antioxidantes que protegem as células do envelhecimento. Permite manter a pele saudável, pois possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, sendo de grande ajuda para todas aquelas pessoas que sofrem de acne, manchas e outros problemas relacionados.

Também é um grande alimento, já que traz minerais como o fósforo, cálcio, ferro e enxofre, além de grandes quantidades de vitamina C e betacaroteno, o qual é muito importante para fortalecer o sistema imunológico.

 

Entre as propriedades medicinais da salsa, estão:

 Previne a anemia;

Previne e alivia infecções da bexiga;

É de grande ajuda para a digestão;

Mantém os rins saudáveis;

Evita o mau hálito;

É de grande ajuda no tratamento contra a artrite;

Limpa o sangue;

É um grande diurético natural;

Reduz a produção de gases;

Tem a capacidade de aliviar a indigestão;

Por fim, é um grande protetor e estimulante do sistema imunológico.

 

Comum na cozinha a salsa possui muito mais que apenas "o gostinho do toque final na refeição", mas também propriedades mágicas que quando utilizadas nos propiciam, principalmente, proteção.

Quando ingerida, a salsa conforta e promove a fertilidade. 

Embora a planta tenha associações com a morte e muitas vezes é vista como má, os romanos colocaram um raminho de salsa em suas togas todas as manhãs para proteção. Também colocado em pratos de comida para protegê-lo da contaminação. A salsa também é usada em banhos de purificação.

 

Como plantar salsinha 

Caso decida plantar em vaso, prefira aqueles com pelo menos 30 cm de diâmetro e profundidade, para que sua planta tenha um bom desenvolvimento.

Adube o solo sempre antes de realizar o plantio, e prefira adubos orgânicos para garantir a boa qualidade do seu alimento.

 Para o plantio, primeiro deixe as sementes de salsa de molho por 24h, para ajudar na germinação, e depois deixe secar por 1h. Agora você pode colocar as sementes no solo e fazer a primeira rega. É só esperar as mudas de salsinha crescerem e ficar atento aos tratos culturais.

 A época ideal para plantio é quando os dias não estão muito quentes ou muito frios, ou seja, evite os dias extremos. Os meses mais indicados são entre abril e junho.

 Para garantir uma maior variedade de temperos, você pode plantar também coentro e cebolinha, que combinam muito bem com a salsa!

Fique atento aos tratos culturais necessários

Se sua intenção é ter os ramos para utilizar na culinária, o ideal é não deixar que a planta floresça, então fique atento e esteja preparado para cortá-las.

 O raleio é importante para deixar algumas plantas mais vigorosas. Quando a salsinha estiver nos seus 10 a 12 cm, é recomendável que você faça o raleio, assim retirando as plantas mais fracas, e deixe um espaçamento de 5 a 10 cm entre as plantas restantes.

 Cuide sempre da irrigação. Faça isso com frequência com pouca quantidade para evitar encharcar.

 Sempre que perceber que uma planta invasora está nascendo, retire ela para que não ocorra competição por água ou nutrientes.

 A colheita das folhas da salsa pode começar de 60 a 90 dias depois do plantio, quando a planta tem aproximadamente 12 a 16 cm de altura. Colha as folhas mais externas inteiras, ou seja, com o pecíolo (o talo da folha), e procure não retirar mais do que um terço das folhas.

Como realizar a colheita

 Deixe para realizar as colheitas pela manhã, quando o corte não irá prejudicar a planta. Se colher mais à tarde, ela vai sentir os efeitos do calor e sua qualidade será menor.